店長の想い

店長の想い肉にかける

私は肉の選定から調理、提供まで、すべてに妥協を許しません。 扱うのは米沢牛A4・A5ランクです。
その旨味を最大限に引き出すため、炭火焼きという手法を選びました。
肉の持つポテンシャルを引き出すために必要なのは、技術だけではありません。 「最高の状態で召し上がっていただきたい」という情熱と、心を込めたおもてなしがすべての基本です。 この店でしか味わえない特別なひとときを、ぜひ体感してください。

愛される為に名古屋で最も

名古屋の皆さまの日常に寄り添い、米沢牛の炭火焼きという贅沢な味わいを提供しています。 
ただ美味しいだけでなく、「また来たい」と思っていただけるよう、 
地域に根ざした温かいおもてなしと、居心地の良い空間づくりに力を注いでいます。

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